O que são cereais hidrolisados?

  April, 2020  

O que são cereais hidrolisados?

Atualmente, podemos encontrar no mercado muitas preparações de cereais para bebês adaptadas a cada estágio do crescimento. Algumas marcas têm produtos para bebês a partir de 4 meses, mas isso não coincide com as recomendações da OMS que aconselha o aleitamento materno exclusivo até os 6 meses, idade em que é recomendado complementá-lo com a introdução de alimentos sólidos.

Se você está pesquisando mingau, certamente já ouviu falar de cereais hidrolisados . Mas em que consiste esse processo?

A hidrólise ou desxtrinização é uma reação química na qual a água é usada para quebrar as cadeias de amido em pedaços menores e mais facilmente digeríveis para bebês,

Os cereais hidrolisados ​​são necessários?

Se depois de seis meses podemos começar a oferecer alimentos à base de cereais, como arroz ou macarrão, porque ele é capaz de digeri-los naturalmente, por que eles precisariam de cereais hidrolisados ​​para facilitar a digestão?

Os fabricantes dizem que, graças a essa decomposição, os CHE (cereais hidrolisados ​​enzimaticamente) facilitam a absorção intestinal e, portanto, são melhor digeridos pelo bebê.

Mas esse processo não seria necessário em bebês de seis meses que iniciam a alimentação complementar, pois nessa idade os bebês são capazes de digerir os hidratos que lhes oferecemos. Além da hidrólise, os cereais são transformados em açúcares simples, aumentando a quantidade de açúcar presente nos cereais industriais, o que não é recomendado.